s1nya.22– Author –

自然 / 調和 / 共存 / 自由 / 無垢をテーマに

Chef at Restaurant Innocence（静岡県内にて開業準備中）

フランス・デンマーク・東京の現場で経験を積み、地元静岡へ

Le Pont de L'Ouysse（フランス・ミディ＝ピレネー）
L'Auberge des Glazicks（フランス・ブルターニュ）
La Table de Joël Robuchon（東京）
AMASS（デンマーク・コペンハーゲン）
Simples、Caravin（静岡）を経て、現在は自身のテーマを軸にしたレストランの実現へ向けて準備中。

一皿の裏側の「食」バックグランドを
様々な造り手さん、生産者さんの想いや思考、自身のサステナブルな「食」の在り方、料理人の生き方を無垢に発信しています。