海外レストラン探しのコツ

Visaは取得できたけど…

そもそも働く場所はどう見つけるの…？

“本当に自分が働きたいところで働けるのか？”

“料理人”の皆さんならそんな心配も生まれませんか？

こちらの記事は、自身が行った行動 / 履歴書の書き方 / 実際のデータを記載してご紹介しています。

【レストラン探し】基本ステップ

興味があるお店のリサーチ

レストラン情報サイト（ネットでの検索など）

• La Liste
• Michelin
• Gault & Millau
• OAD
• White Guide（北欧）

• L’Auberge des Glazicks

応募ツールの準備

• Resume（英語）CV（フランス語）
• Objective（英語）Letter de motivation（フランス語）

• CV フランス語

• Resume 英語

• letter de motivation フランス語

連絡方法【レストランサイトへメール】

実際の気になるレストランサイトのcontact や レストランURL宛にメールを送る。

※実例を下記に添付しておきます

実際にCVとLetter de motivationを添付し送っています。

他の連絡手段

InstagramのDM

今の時代はInstagramのDMもすごくいいと感じます！

メリット

• 求人情報がタイムリーで連絡が早い。

• 連絡が手軽
  • ここでもResumeやCVを送ってほしいと表記していることもあります。

CV / Resume / Letter de motivation はデータ作成して、すぐに送れるように準備すること。

チャンスとスピード、タイミングは比例します！

実際に手紙を送る

実際にレストラン宛に手紙を書き郵送する手段です。

これは手間とお金もかかってしまいますが、他との圧倒的な差別化。

（今の時代、実際この手段をやる人は少ないと感じますし、デンマークのレストランからは今時、手紙を送ってくる子なんていないよ！ぜひ一緒に働かないか！とも返事がきた事もあります。）

※受け手が少しでも疑問や気になる方法だと思いますし、単純にもらったら嬉しいだろうという考えが大切だと思います

実際に書いていた手紙です。

手紙やメール作成時に注意するポイントとその差

• メールの文頭や最後にはレストランチームへの敬意を込めて、そのレストラン全体へのメッセージを添える。
  （僕自身、シェフ宛に送りますが実際にチームとしてリスペクトしているからこそ、こういう表現やメッセージが大切と感じるからです）
• 手紙とメールを両方送る。
  （本気度と他者との差別化）
  （手紙はデータの用紙と同封、メールPDFを添付しておく）
• Resume、CVなどのデータは作成し常備しておく事。
  （世界のどこからでも職場を探すことが出来る事、スマホ１つで行動の幅が広がるため）
• 労働ビザがあると当たり前ですが働き口が見つかりやすい事。

就労VISAへ

そのまま仕事を続け、信頼などを積み上げていくと上司やそのレストランから就労VISA取得の話を頂く場合もあります。

大使館を通し、その後、就労ビザが手元に届く流れになり永く海外で仕事できるようになります。

まとめ

行動力が未来を切り開く

このように実際に行動して、沢山わからない事や不安も出てくると思います…

でも安心して下さい！

チャレンジする方には自然と協力者が現れますし、僕も実際はそうでした！

僕も相談事など答えられる範囲でお答えもします。

興味ある方や行動したい方は気軽にコメントやDMでご連絡下さい。

最後までご閲覧 Merci ございました。

---